卸売市場はお客様が必要とされる野菜や果物を、円滑かつ安定的、継続的に供給する為のインフラと言えます。
多種多様な青果物は、個人生産者・出荷組合・農協・商社等から集荷され売り手と買い手が公開のもとに商品が評価され、買い手どうしが競争のもと高い値段から、落札されていく競り等を経て公正かつ透明性の高い価格に決定されています。
こうした卸売市場において私たち樋口商店は仲卸として商品を適正な価格で仕入れ、そして品質の良い青果物を厳選しお客様へ必要な時、必要な量、適正な価格で円滑にお届けする役割を担っています。

食品中に残留する農薬などが人の健康に害を及ぼすことのないよう、厚生労働省で、全ての農薬・飼料添加物等について残留基準を設定されています。
また農薬などが、基準値を超えて残留する食品の販売、輸入などは、食品衛生法により、禁止されています。
福岡市の検査機関「保険福祉局生活衛生部食品衛生研究所」の職員は市民の食の安全を守る事を目的とし、食品衛生法に基づいて早朝から監視、検査や衛生指導を行い不良食品の市場流通を未然に防ぎ安全な青果物だけを市場の外へ送り出します。よって市民の方々が口にする野菜や果物は食品衛生検査所の職員によって守られています。